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Colon irritable: estos son los alimentos prohibidos y los recomendados
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Natalia Hernández, dietista-nutricionista especializada en nutrición clínica, forma parte del equipo científico-técnico de Laboratorios NIAM. En este artículo te cuenta cuáles son algunos de los alimentos prohibidos para el colon irritable, así como qué otros alimentos pueden ser beneficiosos para tu salud digestiva.
El síndrome del intestino irritable (SII), conocido también como colon irritable, es un trastorno digestivo funcional muy común. Se caracteriza por síntomas como dolor abdominal recurrente, hinchazón abdominal y alteraciones en el tránsito intestinal, que pueden manifestarse con diarrea, estreñimiento o ambos.
Para gestionar y mejorar la evolución de este trastorno, resulta esencial seguir unas pautas dietéticas específicas, adaptadas a las necesidades de cada persona. Sin embargo, hay una serie de alimentos que de forma general empeoran los síntomas del colon irritable y que debes conocer.
Alimentos prohibidos para el colon irritable
Es muy difícil hablar de “alimentos prohibidos”, puesto que la tolerancia a ciertos alimentos puede variar de una persona a otra y también a lo largo del tiempo. Sin embargo, existen grupos de alimentos que, independientemente del enfoque dietético que siga cada persona, es recomendable eliminar o reducir de la dieta:
- Alimentos ultraprocesados, que son ricos en azúcares simples, grasas saturadas y grasas trans, como precocinados y comida rápida (pizzas, lasañas, etc.).
- Carnes procesadas, como salchichas, hamburguesas y fiambres.
- Dulces y bollería industrial, incluyendo galletas de desayuno, snacks, postres lácteos azucarados, chocolate, bombones y todos aquellos productos que contengan edulcorantes de la familia de los polioles, así como aquellos que se comercializan como “light” o “sin azúcar”.
- Salsas comerciales, comidas excesivamente condimentadas y platos picantes.
- Comidas copiosas o muy abundantes, que pueden resultar difíciles de digerir.
- Y, por supuesto, evitar el alcohol y las bebidas estimulantes, como el café y las bebidas energéticas.
Si evitas estos alimentos, lo más probable es que notes una mejoría significativa. Sin embargo, es importante complementar estas pautas con un aspecto que resulta fundamental en este trastorno: la conciencia corporal (mindfulness). Para ello, es recomendable:
- Estar relajado.
- Mantener horarios de comidas regulares.
- Comer despacio, sentado y sin prisas.
- Masticar adecuadamente cada bocado.
10 alimentos a evitar si tienes colon irritable
Para verlo de forma más específica, hemos creado una lista con 10 alimentos que habitualmente incrementan los síntomas intestinales, y cuya reducción o limitación puede ser beneficiosa:
- Los productos lácteos pueden ser problemáticos para quienes padecen Síndrome de Intestino Irritable, ya que contienen grasas y lactosa, un azúcar difícil de digerir. Una opción es sustituir la leche normal por leche sin lactosa, y optar por lácteos bajos en FODMAP, como los quesos curados. Observa cómo esto afecta a tus síntomas.
- Los alimentos picantes también pueden irritar el intestino. Además, suelen formar parte de comidas ricas en grasas, que incluyen carnes rojas, salsas y otros ingredientes que agravan los síntomas.
- Ciertas verduras y hortalizas resultan muy difíciles de digerir por su alto contenido en FODMAP. Por ejemplo, la cebolla, la coliflor, los puerros o la calabaza.
- El alcohol puede irritar el revestimiento del intestino, exacerbando los síntomas como el dolor abdominal y la distensión. Es sin duda uno de los alimentos prohibidos para el colon irritable.
- Los embutidos: suelen contener aditivos, conservantes y grasas que pueden irritar el intestino. En lugar de embutidos, se pueden considerar alternativas más saludables, como carnes magras de pollo o pavo, que son mejor toleradas.
- Las salsas industriales pueden causar inflamación y malestar digestivo, por lo que es recomendable evitarlas. En su lugar, se puede optar por aderezos más saludables y caseros, como el aceite de oliva o el limón.
- Las legumbres suelen ser altas en FODMAP. Aunque son una genial fuente de fibra y proteína, muchas legumbres pueden causar molestias intestinales. Una opción puede ser consumirlas cocidas en conserva, como los garbanzos y lentejas en lata, que pueden ser más amables con tu intestino.
- La bollería industrial contiene altos niveles de azúcares y grasas de mala calidad, y tampoco resultan interesantes a nivel nutricional. Por ello, es importante cambiar los desayunos con galletas, chocolates y otros dulces por alimentos más respetuosos con el colon irritable.
- Algunas frutas pueden no ser recomendables para el colon irritable, especialmente las que son altas en FODMAP. Entre ellas, las ciruelas, los dátiles, el mango, la pera, la sandía o las uvas.
- Los refrescos y las bebidas carbonatadas. Tampoco las versiones “light” o “sin azúcar”, pues a menudo incluyen edulcorantes artificiales, como el sorbitol y el manitol, que son difíciles de digerir y pueden contribuir a la fermentación intestinal.
Recuerda que, antes de hacer ningún cambio drástico en tu alimentación, es fundamental consultarlo con un profesional de la salud que pueda aconsejarte adecuadamente.
Alimentos recomendados para el colon irritable: ¿qué puedo comer?
El tratamiento dietético del SII debe pautarse de forma individual y atendiendo a las necesidades de cada persona. No es lo mismo sufrir un colon irritable con predominancia de estreñimiento que con tendencia a la diarrea, o una combinación de ambos.
Sin embargo, se pueden seguir algunas recomendaciones generales que pueden beneficiar a quienes padecen este síndrome. ¡Sigue leyendo!
Alimentos permitidos y consejos para el colon irritable
Ahora que hemos visto algunos de los alimentos prohibidos para el colon irritable, te interesará conocer qué alimentos y consejos pueden ayudarte a cuidar tu salud digestiva:
- Mantener un horario de comidas regular, realizando entre 5 y 6 comidas al día.
- Seguir una dieta equilibrada y variada. A excepción de algunos alimentos, esta no debería diferir demasiado de una dieta saludable general.
- Respecto a frutas, verduras y hortalizas, es preferible consumir aquellas que son ricas en fibra soluble.
- Es recomendable reducir el consumo de alimentos con fibra insoluble, presente en cereales integrales, piel de frutas, verduras flatulentas como las coles, frutas deshidratadas, frutos secos y semillas.
- La forma de cocinar también es importante. Las verduras se digieren mejor si se cocinan al vapor, a la plancha, hervidas o asadas, o si se preparan en puré o crema. En el caso de ensaladas crudas, conviene moderar las porciones para controlar los síntomas.
- Con las frutas ocurre algo similar: se toleran mejor si están cocidas, en compota o crudas pero sin piel. Es mejor evitar los zumos de frutas.
- En cuanto a los lácteos, lo ideal es optar por productos bajos en grasa, desnatados o sin lactosa.
- No hay restricciones importantes con alimentos ricos en proteínas como carnes magras, pescados y huevos.
- Beber suficiente agua es fundamental, tanto si el problema es el estreñimiento como si se trata de diarrea.
- Evitar o reducir el consumo de alcohol, cafeína, alimentos muy especiados, grasas y alimentos que generen gases, ya que están relacionados con un mayor malestar intestinal.
Todas estas recomendaciones constituyen la primera línea de tratamiento dietético a seguir en caso de sufrir SII. Si esta primera línea no resulta efectiva, se podría considerar la posibilidad de seguir una dieta baja en FODMAPs, que es el acrónimo en inglés de fructosa, oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles. Estos son tipos de azúcares que fermentan en el intestino, causando distensión abdominal y un aumento de los síntomas.
Esta dieta se divide en dos fases: una fase más restrictiva y una segunda fase de reintroducción de alimentos, para evaluar la tolerancia individual a los distintos tipos de azúcares. Siempre es recomendable llevarla a cabo bajo la supervisión de un profesional de la salud especializado.
Desayunos para colon irritable
Se puede desayunar de todo, siempre que se ajuste a las recomendaciones previas. Por ejemplo, un desayuno adecuado para colon irritable podría consistir en:
- Un vaso de leche semi-desnatada o desnatada con café descafeinado y sin azúcar, acompañado de una rebanada de pan blanco con aceite de oliva y queso fresco o jamón cocido extra, y una compota de manzana.
- Otra opción sería un bol de yogur natural sin azúcar, con copos de avena, trocitos de manzana pelada y canela, acompañado de una infusión.
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Referencias:
1. Asociación Española de Gastroenterología. Documento de actualización de la Guía de Práctica Clínica sobre el síndrome de intestino irritable.
2. Casellas Francesc, Burgos Rosa, Marcos Ascensión, Santos Javier, Ciriza-de-los-Ríos Constanza, García-Manzanares Álvaro et al . Documento de consenso sobre las dietas de exclusión en el síndrome del intestino irritable (SII). Rev. esp. enferm. dig. [Internet]. 2018 Dic [citado 2022 Ene 21] ; 110( 12 ): 806-824.
3. Lacy BE, Pimentel M, Brenner DM, et al. ACG Clinical Guideline: Management of Irritable Bowel Syndrome. Am J Gastroenterol. 2021;116(1):17-44.
Contenido revisado por el departamento técnico de Laboratorios Niam. Este artículo es informativo y no sustituye la consulta de un médico o especialista.
- Laboratorios Niam
Natalia Hernández
Autor
Dietista y nutricionista. Nº de colegiada: CYL00043
Natalia Hernández es dietista-nutricionista y forma parte del departamento técnico de Laboratorios NIAM desde el año 2020. Cuenta con varias especializaciones y una extensa trayectoria profesional en el campo de la nutrición clínica, con amplios conocimientos en fitoterapia y micronutrición, participando además en proyectos de educación nutricional a distintos colectivos en empresas tan conocidas como Grupo L'Oréal, The Coca-Cola Company o Danone.
FORMACIÓN PROFESIONAL
Estudió la Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad de Valladolid entre 2002 y 2005, con la posterior Adaptación al Grado realizada entre 2011 y 2012.
A lo largo de los años ha continuado su formación con diversos cursos y especializaciones como:
- Curso de Experto Universitario en Obesidad de la UNED (2005-2006).
- Máster Internacional Interuniversitario en Nutrición y Dietética de la Universidad de León (2009-2011), con el que se especializó en Trastornos de la conducta alimentaria y Nutrición Hospitalaria.
- Máster en Microbiota Humana de la Universidad CEU Cardenal Herrera (2019 – 2020).
EXPERIENCIA PROFESIONAL
Natalia Hernández cuenta con más de 15 años de experiencia profesional como dietista-nutricionista, desarrollándose en distintas áreas profesionales como:
- Consulta clínica, consejo dietético y recomendación personalizada de fitoterapia y micronutrición en Nutrydiet (2010-2012), Soria Natural (2012-2013) o Farmacia Imperial (2014-2020).
- Marketing nutricional y educación nutricional desde Grupo Fárfara (2013 - 2014) en proyectos con empresas tan destacadas como Grupo L'Oréal, The Coca-Cola Company o Danone. Desde el año 2020 coordina el Departamento Técnico de Laboratorios NIAM.
- Desde 2020 compagina su trabajo en Laboratorios NIAM con el asesoramiento dietético-nutricional en CIRON (Centro Integral de Rehabilitación), trabajando con pacientes con daño cerebral, TCA o problemas digestivos y/o metabólicos.
- Además, desde el año 2015 hasta ahora desempeña otra labor adicional como Tutora de prácticas de alumnos de último curso del Grado de Nutrición Humana y Dietética de la UVa (Universidad de Valladolid).
A lo largo de su trayectoria profesional ha participado como formadora y divulgadora en distintas jornadas, charlas y talleres formativos a distintos colectivos, destacando actualmente su participación como docente en dos masters:
- Máster de Intervención Logopédica en Patología Neurológica (Kursia), impartiendo la parte específica del abordaje dietético-nutricional de este tipo de pacientes.
- Máster Oficial en Nutrición Geriátrica de la UVa (Universidad de Valladolid).
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Código Nacional Emitium Intestinal: 199375.5